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<html>
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<title>美食天地</title>
</head>
<body>
<h1>美食网</h1>
<p>西红柿炒鸡蛋</p>
<p>材料</p>
<ul>
<li>西红柿：2个</li>
<li>鸡蛋：2只</li>
<li>食用油：适量</li>
<li>盐：适量</li>
<li>香葱和蒜：适量</li>
</ul>
<p>步骤</p>
<ol>
<li>将鸡蛋在碗中打散待用。选自然熟透的西红柿切成小块，香葱切段，蒜切碎。</li>
<li>将锅加热，倒入适量油，烧到七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入，这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼，口感很好，一面煎熟后翻一面，然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。</li>
<li>加入西红柿再翻炒20秒，将煎好的鸡蛋加入，放入蒜翻炒几下，加入盐和味精，炒半分钟，加入切好的葱段，翻炒几下就可以出锅了。</li>
<li>西红柿要选取熟透的西红柿，不要去皮，这样保留膳食纤维，是健康的，熟透的西红柿皮很薄，不影响口感。</li>
</ol>
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